ORARI
Dalle 12.00 alle 14.30
Dalle 19.30 alle 22.30
Chiuso il Mercoledì.
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Home Materie prime

Siamo felici di accoglierti a tavola. E non vediamo l’ora di stupirti

Da tanti anni la nostra famiglia si è dedicata alla cucina e all’arte dell’accoglienza con una tenacia e una dedizione che non smettono mai di commuoverci e che ci impegniamo a offrirti ogni giorno, ancora oggi.
Facciamo questo per onorare la nostra tradizione (dalla quale non smettiamo mai di imparare), ma soprattutto per rendere grazie a te, che vogliamo accogliere nel nostro ristorante come se fossi a casa nostra.
Per questo siamo lieti di darti il benvenuto solo con gli ingredienti locali più freschi, con proposte al contempo raffinate e genuine e con il meglio della nostra creatività ai fornelli.

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Un amore centenario per i frutti della nostra terra

La scelta delle materie prime che adottiamo per servirti i nostri piatti è scrupolosa e unicamente a km zero. Cerchiamo costantemente di proporti ricette che valorizzino i prodotti locali e che seguano i ritmi naturali delle stagioni. Non lo facciamo da pochi anni e per moda. Lo facciamo da sempre. Nella scelta attenta del pesce del nostro mare, nella raccolta del prebuggiùn per i nostri pansotti, nella preparazione paziente della cima con i piselli dei nostri orti, nella cernita delle foglie più tenere del nostro basilico ci sono i nostri nonni, c’è il profumo degli ulivi e del mare, c’è la nostra terra e c’è la nostra più longeva passione. Ci prendiamo cura dei nostri ingredienti perché è ciò che amiamo fare e perché vogliamo garantirti esclusivamente freschezza e qualità.

La nostra cucina: tradizione, esperienza e creatività

Ogni giorno ci impegniamo a proporti a tavola il meglio del patrimonio gastronomico ligure nel rispetto della tradizione e con un occhio di riguardo per i dettagli, per l’estetica dell’impiattamento e per le nuove tendenze in cucina. Per noi è importante studiare e confrontarci per offrirti sempre idee nuove e dal sapore memorabile. Crediamo che la creatività del cibo abbia a che fare con sensibilità, stili e percezioni che rendano i momenti a tavola un’esperienza sensoriale completa, tanto genuina nel gusto quanto piacevole nei profumi e nell’aspetto.
Ti abbiamo incuriosito? Consulta qui il nostro menù.

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